Ingredientes: bocados veganos estilo pollo, cebolla, zanahoria, guisantes, patatas, vino tinto, pimienta, pimentón dulce, laurel.
Cortar la cebolla en medias lunas, la zanahoria en rodajas y sofreír ambos junto con los guisantes, salpimentar y acompañar de pimentón dulce y una hoja de laurel. Cuando esté a medio pochar, añadir un chorrito de vino y dejar a fuego lento para evaporar el alcohol. Una vez esté la cebolla blanda, casi transparente, se añaden las patatas (cascadas, no cortadas) y se cubre con agua. Conviene añadir sólo el agua justa para que pueda espesar con el almidón de la patata. Se lleva a ebullición y se agrega el pollo vegano, que se ha pasado por la sartén aparte y huevo duro troceado (opcional). Se termina de cocinar a fuego lento, hasta que las patatas estén cocidas y se sirve templado.
El pollo vegano se puede sustituir por seitán u otra proteína vegetal.
Hay muchas opciones: bocados de Heura, estilo döner de Aldi, de Mercadona…
Técnico en Salud holística
Comments are closed